Die besten Bouillons in Paris | Hier isst du lecker und günstig

Fährst du bald nach Paris? Dann können wir dir nur empfehlen, mindestens einen Abend in einer der bekannten Pariser Bouillons zu essen. Bouillons sind ursprünglich Pariser Lokale, die die traditionelle französische Küche servieren. Die Gerichte sind oft von den Rezepten der Großeltern inspiriert. Obwohl Bouillons eine Zeit lang weniger im Rampenlicht standen, haben sie in den letzten Jahren ein beeindruckendes Comeback hingelegt. Das Interieur der meisten Restaurants ist beeindruckend und macht das Erlebnis komplett. Wenn du eine Städtereise nach Paris planst, solltest du dir einen Besuch in einem Bouillon nicht entgehen lassen. In diesem Artikel zeigen wir dir die schönsten und tollsten Bouillons in Paris 😊

Bouillons sind dafür bekannt, günstig zu sein (ein paar Euro pro Gericht), aber das Essen, das dort serviert wird, ist trotzdem von ziemlich guter Qualität. Es ist also ideal, wenn du günstig nach Paris willst. Außerdem sind es sehr traditionelle Restaurants, was dein Paris-Erlebnis komplett macht 🙂 Auf der Suche nach mehr Restaurant-Inspiration? Lies unseren Artikel mit den tollsten Restaurants in Paris.

Die besten Bouillons in Paris

• Was sind Bouillons?
• Die schönsten Bouillons in Paris
• Bouillon Julien
• Bouillon Chartier
• Bouillon Pigalle
• Bouillon République

Was sind Bouillons?

In den Pariser Bouillons findest du Speisekarten mit einfachen, aber typisch französischen Gerichten. Die Gerichte in den Bouillons sind meist keine Hochküche, dafür stimmen in der Regel die Preise. So gibt es eine Vorspeise schon ab 3 € und ein Hauptgericht ab 6,50 €. Es kann sein, dass du auf einen Platz warten musst, mit Unbekannten am Tisch sitzt und/oder das Essen sehr schnell serviert wird, das gehört zur Erfahrung dazu.

Der Charme der Bouillons liegt nicht nur im Essen selbst, sondern auch in der Atmosphäre, die sie schaffen. Oft befinden sie sich an wunderschönen Orten und lassen dich die französische Küche genießen. Es kann sein, dass das Personal manchmal etwas mürrisch oder zurückhaltend wirkt, irgendwie gehört das in Frankreich fast dazu.

Typische Bouillon-Klassiker sind oeufs mayonnaise (Eier mit Mayonnaise), escargots (Schnecken), Bavette, Crème brûlée, Confit de canard, Terrine de campagne, Blanquette de veau, und natürlich eine cremige Brühe. Also richtig typisch französisch 😊 Damit machst du deinen Paris-Trip komplett 🙂

Die schönsten Bouillons in Paris

Bouillon Julien

Ein echtes Stück Pariser Geschichte findest du im Bouillon Julien. Es liegt im Herzen der Stadt und ist eines der ältesten originalen Bouillons aus den frühen 1900er-Jahren. Außerdem ist es eines der schönsten Art-Déco-Restaurants in ganz Paris. 2018 wurde es umfassend renoviert und alle alten (und wunderschönen!) Elemente wurden originalgetreu restauriert. Die Decken sind mit wunderschönen Stuckleisten verziert, es gibt schmiedeeiserne Ornamente und die Buntglasfenster sind to die for! 

Du kannst hier im Voraus reservieren. Das ist ganz praktisch, denn so hast du sicher einen Platz, andererseits sind die Tage auch schnell ausgebucht. Auch wenn die Abende in Paris deutlich später anfangen, als wir es gewohnt sind, lohnt es sich, vor halb sieben da zu sein. Dann kannst du dir noch deinen eigenen Platz aussuchen. Unser Tipp? Such dir einen Tisch ganz hinten, das ist der beste Ort, um das prächtige Restaurant zu genießen.

📍 Bouillon Julien, 16 Rue du Faubourg Saint-Denis

Bouillon Chartier

Mit mehr als einem Jahrhundert Geschichte ist Bouillon Chartier eine echte Pariser Institution. Du findest es in einem ehemaligen Bahnhof im gemütlichen Viertel Montmartre. Das Restaurant ist wunderschön! 😍 Beeindruckend hohe Decken, Marmortische und eine lockere Atmosphäre, das perfekte Rezept für eine gute Zeit! Auf der Karte stehen französische Klassiker wie Escargots und Boeuf Bourguignon. Ein Besuch im Bouillon Chartier ist wie eine kleine Zeitreise: Dich umgibt ein üppiges Jugendstil-Interieur 😊

Reservieren ist im Bouillon Chartier nicht möglich, deshalb stehen oft Schlangen vor dem Eingang. Am besten stellst du dich einfach an und wartest, ein Tisch wird schon frei. Und wundere dich nicht, wenn du zu völlig Fremden dazugesetzt wirst: Hier wird jeder Platz genutzt! Genau das macht die Erfahrung so besonders. Keine Sorge, die Schlange löst sich meist super schnell auf 🙂

📍 7 Rue du Faubourg Montmartre, Métro Grands Boulevards

Fun Fact: Das Gebäude steht unter Denkmalschutz und inzwischen hat Bouillon Chartier schon über 50 Millionen(!) Mahlzeiten serviert. Es gehört zu den schönsten Restaurants in Montmartre.

Bouillon Pigalle

Eines der neueren Bouillon-Restaurants in Paris ist das Bouillon Pigalle. Für einen zeitgemäßen Dreh der traditionellen Bouillon-Erfahrung ist das Bouillon Pigalle ein Muss. Es liegt im lebhaften Viertel Pigalle und ist bekannt für sein modernes Design und die kreative Speisekarte. Die Gerichte sind eine Mischung aus klassisch und modern, preislich bleibt es aber bei typischen Bouillon-Preisen. Außerdem serviert das Bouillon Pigalle großzügige Portionen, du gehst hier garantiert nicht hungrig raus.

In diesem Bouillon-Restaurant kannst du reservieren. Außerdem kannst du sogar Essen bestellen und dir liefern lassen. Es lohnt sich aber sehr, vor Ort zu essen. Gehst du spontan hin, musst du mit einer Warteschlange rechnen. Probier auf jeden Fall die Zwiebelsuppe; auch die oeufs mayonnaise und die Zitronentarte sind sehr lecker.

📍 22 Boulevard de Clichy

Tipp: Bestell dir unbedingt die chou chantilly als Dessert! 😍 Das ist so etwas wie ein riesiger Windbeutel mit Schokosauce obendrauf. Schau dir das Foto unten an.

Bouillon République

Die gleichen Inhaber von Bouillon Pigalle haben noch ein weiteres Restaurant eröffnet, nämlich das Bouillon République. Es liegt im gleichnamigen Viertel und ist für seine lebendige, gastfreundliche Atmosphäre bekannt. Draußen heißen die roten Markisen die Einheimischen und Touristinnen und Touristen schon fröhlich willkommen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier top, und gerade für Pariser Verhältnisse bekommst du hier für kleines Geld ein richtig gutes Essen.

Wie im Pigalle kannst du im Bouillon République nicht nur reservieren, sondern auch online bestellen. In der Schlange wartest du schnell mal eine Stunde auf einen freien Platz, aber das gehört zu einem echten Bouillon-Erlebnis fast schon dazu. Die Portionen sind groß, und dazu wird köstlicher französischer Wein serviert!

📍 39 Bd Du Temple

Bouillon Racine

Auch wenn es etwas teurer ist als die durchschnittlichen Pariser Bouillons, bleibt das Bouillon Racine für Pariser Verhältnisse immer noch preislich fair. Das Restaurant befindet sich in einem prachtvollen Jugendstil-Gebäude. Innen erwartet dich ein elegantes Ambiente, in dem du gern Platz nimmst. Auf der Karte stehen raffinierte Gerichte, natürlich fest in der französischen Küche verwurzelt. 

Im Bouillon Racine kannst du im Voraus reservieren, aber mittags hast du oft Glück: Da sind noch Plätze frei und du kommst ohne Wartezeit direkt rein. 

📍 3 Rue Racine